狠狠地咬了一口。
“你这写书的,嘴上胡扯,都不用打草稿,说你牛么,还真有点。”
“媳妇,你已经见识过我的牛了,不用怀疑。这头牛嘛,我还是比较熟悉的,给你科普一下,免得你说家里的牛排不好。”
陈石嚼完口里的牛肉,一边用刀指划着盘子上的牛排,开始滔滔不绝地说:“牛排嘛,产地、牛种、谷饲天数、部位、等级等因素的不同,导致价格差异非常的巨大。
这5个因素,综合决定了牛排的主要价格,脱离了其中任意一种,谈价格都是空谈。”
陈石说得饶有风趣,羽然认真地听着。
“所以说,媳妇,牛排是不折不扣的复杂商品,简单来讲就是外行很难看透它的价格。
像我媳妇这种吃货,一般也不会懂的。为了让媳妇今后能好好装哔,今天给你科普一下。”
羽然嘟了下小嘴,吃货就吃货吧。
不过,吃了这么多次,还真搞不懂这里面的道道。
陈石继续说:“简单地说,这些因素对价格影响的依次排序,产地和牛种最难讲,因为都是王婆卖瓜自卖自夸,米国人说米国牛肉好,澳洲人说澳洲牛肉好,新西兰人说新西兰牛肉好。”
“我要是说某个国家牛肉好,肯定会有一批反对。所以只说相对公认的结论。咱国对面的岛国排第一,估计没人不服;澳洲排第二,加国米国新西兰属于第三梯队。”
“为什么没有咱们国家呢,这点咱们不得不佩服,不得不承认,并不是崇洋媚外。
水土、阳光、空气、草,等等造成生长环境的不同。”
“说的也是,但有点不服。”羽然点头。
陈石淡淡笑了笑,知道比较难接受,接着说:“牛种比较好说,岛国和牛最贵,安格斯次之,其他的,上面说的几个国家也别争了,算他们并排第三。”
羽然好奇问:“那我们这个吃的是什么牛?”
“当然是安格斯,和牛有钱也难买到,都预定完了,而且咱们国家禁止进口。岛国的神户牛肉较次之,也是非常贵,不过咱不吃岛国东西。”
“很贵嘛?”
“不同部位不同价格,批发价我不太清楚。好的部位,顶级品质A5,听说最贵的要三四千元一斤;A4级别,岛国本国就得上百块,出口那就更贵了。”
陈石看羽然听得有点懵:“牛肉品质等级A4A5比较难理解,反正A5最好,A3~A4等级较常见,我这就不多解释了。”
“还听么?”
“嗯,挺有意思的。”羽然点头。
陈石很有耐心地解释:“价格第三因素,不用多说,就是部位,很好理解。
牛排部位对其嫩度和多汁程度影响巨大,牛是肌肉极其发达的动物,跟你老公这么发达,嘻嘻。”
羽然瘪了下嘴,表示鄙夷。
看到陈石继续用刀叉指划盘子上的牛肉说
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