2)第262章 创新_美食系御兽
字体:      护眼 关灯
上一章 目录 下一章
  ,口味早就养刁了,不知不觉也有了不弱的美食鉴赏能力。

  而秦琅作为厨师,这方面同样不会缺乏。

  他们很快便觉察到了如此改变之后的蟹粉和原版的区别所在。

  “有点像蟹酿橙?”秦琅品味后,若有所思地开口。

  柑橘类和蟹是可以搭配的,这一点蟹酿橙就是明证。

  而此刻蛇兰草自带的柑橘类气味彻底融入蟹粉之中,使得蟹粉中自然地多了一抹独特的鲜甜,这种鲜甜和蟹本身的鲜美相得益彰,让蟹粉多了几分开胃的感觉。

  不过也有很大的不同。

  蛇兰草本身的那一丝幽香,在这个过程中起到了很有意思的作用,它如同粘合剂,让两种不同的味道结合更加紧密,同时赋予了蟹粉一丝奇特的回味。

  在它的帮助下,蟹粉的味道果然提升了一个小台阶。

  如果要用味值来量化,这波至少是味值+5。

  “我们接着试试剩下两种香料!”见叶藏青女士的建议真的可以提升蟹粉的美味程度,秦琅有些迫不及待了。

  很快,一人二灵再度忙碌起来。

  红麻籽是一种颜色暗红,外形有些像芝麻的特殊香料,但它实际的味道和芝麻天差地别,和花椒倒是有些相似,能够带来独特的麻辣风味,并有干辣椒的浓香。

  将它加入到蟹粉之中,蟹粉会带一点辣味。

  有一种从蟹粉变成香辣蟹的感觉。

  但秦琅品尝之后不得不承认,它配上米饭真的很绝。

  独特的香辣只要量合适,丝毫不会破坏蟹粉的鲜美,麻麻的口感对于喜好辣味的食客而言同样是一绝。

  虽然蟹粉捞饭变辣有点非主流,它所属的本帮菜之中鲜少有辣味加入,但在异世界的秦琅表示,他才是主流!

  至于木蟹斗,则带给了秦琅另一种惊喜。

  这是一种块状的香料,外表殷红,乍一看还真的很像蒸熟之后的蟹身。

  而它的味道同样奇异,有些像甜姜和剁椒的混合。

  将它和生姜同样切末加入蟹油中爆香,这股味道又会发生一些奇妙的变化,它与螃蟹本身的香味交融之下,竟然有着一加一大于二的转变。

  单独加入其中一种香料的情况下,木蟹斗带来的美味提升最大!

  三种香料尝试完毕之后,秦琅的工作还没有做完。

  他还需要分别尝试这些香料两两组合之后的效果,最终看看能否同时用到三种香料…

  直到电铃声再度响起,交流阶段结束,晚上的第三场经营即将开始,秦琅才从狂热的钻研中回过神来。

  有些遗憾的是,蛇兰草无法与其他两种香料搭配。

  它本身的味道与辣味碰撞之后,有一种两败俱伤的感觉,无法共存。

  不过红麻籽和木蟹斗可以搭配。

  前者主要为麻辣风味,后者也同样略带辣味。

  两种香料复合之后味道上还能再做升华。

  所以秦琅该如何选择,也很明显了。

  他要走上蟹粉捞饭放辣的不归路了!

  确定搭配的香料之后,秦琅还进行了一番配比的尝试,此刻摸索出了两种香料的备料比。

  不一定是最佳的,但也是他短时间能够做到的极限。

  看着晚霞中靠近的游轮,秦琅露出期待的表情。

  也不知道食客们品尝到新的蟹粉捞饭,会作何感想。

  ——

  快捷入口:【月票】【推荐票】

  请收藏:https://m.aicms.net

(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)

上一章 目录 下一章