第815章豆腐制作进行曲
豆子磨好已经是半个多时辰后,能这么快,还得有劳净晦和颖奶奶。
他们实在看不下去洛无忧这个千金大小姐干活的速度了,磨个豆子,磨一会儿歇一会儿的,那磨蹭程度甚至激怒了屋里面的裴瑜,恨不能冲出来自己磨。
但一想到洛无忧的粘人劲儿,以及在洛无忧眼里还要继续扮演病秧子的形象,裴瑜到底还是忍住了,好在净晦和颖奶奶及时接手,拯救了强迫症的众人。
与此同时元宝也把做豆腐需要的卤水准备好了,分别准备了两个味道的卤水,鱼肉味和红烧肉味儿,都是用草药植物精心调配出来的味道,加入豆腐里,不仅豆腐会变成不一样的颜色,还能更好的融入这些味道。
元宝捧着装了卤水的盆到了外头,让颖婆子找来一个干净的布袋,然后与净晦共同合力,把磨好的豆浆过滤出来,随后加适量水,点燃柴火把豆浆加热,直到闻见豆浆没有那股子沥青味道了,才松了口气。
“已经成功大半了,接下来该点卤水。”
元宝让洛无忧熄了火,开始把两种味道的卤水分别倒进去,在容器内慢慢搅拌,不会儿,豆浆凝出了红色的花,这是红烧肉味儿的豆腐。
另外一桶鱼肉味的,居然呈现出淡淡的青色,这许是做失败了,但元宝知道不影响其味道和使用。
另外一盆奶白色的浆水,是原味的,做麻婆豆腐需要。
搅拌完毕,元宝把刚洗干净的木框一一摆好,仔细铺上纱布,用葫芦瓢把凝固好的豆腐花舀到框框里头安放好。
如此反复,等三个木框都做好了,元宝才擦了把汗,用另一块布料盖住隔绝灰尘,压上尺寸合适的木板,再放上石头进一步压出形状,等待两刻钟左右,豆腐便能成型了。
“元宝丫头,你年纪不大,会的东西却不少,真是让我老婆子刮目相看。”颖婆子越看元宝就越觉得喜欢,现在的年轻人真了不得啊。
元宝谦虚道:“颖奶奶,您别夸我了,我这也是第一次做,不保证一定会成功。待会儿可能多多少少是有瑕疵的,您可千万别怪我浪费了豆子啊。”
点豆腐的卤水,都是各家有各家的配方,做出来的滑嫩程度、口味,也各有不同。
元宝用的卤水配方,乃是空间藏书阁里记载的,她头一次做,真说不好会是怎样的味道。
颖婆子呵呵道:“几斤豆子罢了,谈何浪费?颖奶奶相信你,一定能做出好吃的豆腐。”
“希望能好吃,不然本郡主真是白转了一刻钟的磨,累都累死了。”洛无忧觉得两条胳膊都不是自己的了。
元宝看过来,无奈的摇摇头,说的话却能气死人:“村里拉磨的驴,从早拉到晚都没喊累,你怎么还比不上驴啊,才拉了多久就喊累了……”
洛无忧面无表情,喊累的声音消失了,她知道,自己再不消停点,元宝就不是拿猪拿驴来跟自己做对比了。
想她堂堂无忧郡主,要不是为了一口红烧肉味儿的豆腐,何至于受这种委屈。
气死了!等她回了京城,定要给元宝一点教训瞧瞧。
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