去当各种志愿者给人捅嗓子眼,就是跟短视频学各种种植小技巧,自家的阳台的花盆里,种满了各种蔬菜,还学了不少菜式和甜点的做法呢,回头她一定要搞一些食材实践实践,不能白学不是。
说起吃食,好像从褚府回来她还没做过凉皮呢,家里还有好些白面,不如今晚就做凉皮吃吧,天热了吃凉皮美得很。
说干就干,她从后院出来,给娘和奶奶说了一声就钻进了厨房。
面粉倒进盆里,往里打五六个鸡蛋,加入细盐和碱面,再往里一点一点的加水,这水一定要多次少量的加,搅匀了再加下一次,直到面粉都成了没有颗粒的糊状,拿出特意在镇上定做的平底锅放在小灶孔上,等锅热了,倒一点清油进去,把面糊舀进去,转动平底锅让面糊铺满整个锅底,用小火慢慢烙的两面金黄就可以出锅了。
这是她妈妈教给她的,比那种蒸出来的凉皮味道更好,更筋道。
一大盆面糊见了底,她已经累的出了好多汗,数了数,足足烙了三十多张!
把烙好的凉皮放在案板上降温,她开始做凉皮里的料汁。海椒面加细盐和芝麻用热油一泼;韭菜切成小段放少许细盐用热油炝好,;大蒜切碎放在碗里加入滚烫的热水泡着;花生在锅里炒熟了放在石臼里捣碎;黄瓜切成细丝备用。
大海碗里加入炝好的海椒面,韭菜,蒜水,花生碎,一点点酱油,香醋,少许花椒粉,搅拌均匀。把切成条的凉皮和黄瓜丝放进去,用筷子一拌就好了。
她搛起一根尝了一口,还真别说,这味道可真的是绝了。如果不是时间不允许,她还想洗点面筋出来,放在凉皮里那才美味呢。看着有些暗了的天色,摇了摇头,还是算了吧,哥哥都该回家吃饭了,下次做蒸凉皮的时候再一起做吧。
苏若淳进了家门连口水都没喝,就被妹妹招呼着一起去给要好的人家送凉皮去了。方家,何家,喜梅家,金凤家,黄顺黄胜家,村长家,赵强家,小学堂……每家三张,配上她调好的料汁,尝尝鲜。
在送完凉皮收获了一箩筐的感谢和称赞后,她有些后知后觉的想到:好像是有点败家了!
苏若淳跟着妹妹一路往家走着,一低头就看见她那张有些扭曲的小脸,想了想就明白了其中的关节,他轻笑着打趣道:“送都送了,现在后悔是不是晚了点?”
苏若清看着哥哥戏谑的笑脸,有些憋屈的说:“可不是后悔了,这用了我不少白面嘞。”
苏若淳笑着揉了揉她乌黑的头发,嗯,妹妹这头发总算养好了些,张掌柜送的发油果然不错。
“除了夫子咱们本该孝敬以外,方家何家跟咱们家关系也亲近。至于其他人家,咱家不缺白面,就是麦子今年也种了不少嘞,秋收以后你想全磨了白面留着吃都行。”他宽慰着妹妹。
“你送的是吃食,他们收的却是人情。他们都记着你的好,将来用的到的,就没人会推辞。人与人的来往,不就是这样么。虽说咱也不指望他们能还给咱们什么,但是若潇和玉琮两个,将来的名声可就立起来了。过两年你和玉珩成了亲,这些人家也不能断了来往,甚至得在实力允许的范围内,多和其他人交好。”
苏若清看着身旁愈发成熟稳重的哥哥在心里感叹道:这才是个十八岁的少年,就已经知道社交的重要性了。自己十八的时候还在痴迷偶像剧呢……
她点了点头对着哥哥说道:“我知道了。”
自己格局还是小了,面对褚家,林家,张掌柜,还有宝墨斋老板这样的人,她也知道尽可能去结交,哥哥却能细致到现在就刻意去为玉琮和若潇营造村里的人设和口碑,要知道这名声可是将来的一大助力。
不管是两个小的将来的仕途,还是方玉珩和哥哥的经商之路,一个好的名声对于他们两家人而言,都至关重要。
她以前怎么说来的,哥哥在这方面就是有天赋,就连她这个穿越而来的现代人都比不上哥哥长远的目光。
果然,千万不能小看古人的智慧啊!
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