芽甚时候开采，俱都说的头头是道。

　　王四郎正缺着人来管事，他手头有钱却没人，正何况这样的老工人，便还请了他回来，开的工钱却是管事的工钱：“这茶园眼看就要废了，孙伯且瞧瞧可还有救？”

　　孙伯往田头一瞧，更是泪沾衣襟：“好好个园子，若能劳作银山金窝也挣出来了，可至于呀。”说着还直跺脚，原来这一百亩茶田，倒好出千斤茶叶，如今能有二三百斤便已是老天保佑了。

　　王四郎原是想着白赔的，一听竟还能有二三百斤，便急急叫孙伯料理起来，他办的头一件事儿便是趁着油菜花开花，家家户户都拿油籽儿榨油，把那榨剩下来的油渣子压也一块块的小饼，叫人一株株茶树的往下埋。

　　埋完了油饼，还点了几个人巡夜，靠着山的茶树，最怕的便是夜里野猪来，叫野猪把树根拱了，把树根下埋的油饼子刨出来吃。

　　四斤嫩叶才好炒出一斤茶叶来，是以白茶价才贵些，孙伯把人头一点，算盘写了雇工契儿让这些工人一个个按手印，孙伯却皱了眉头：“原来主人家养的好炒茶工，这回却没来。”

　　那个炒茶工人姓魏，人称魏三指，只因他右手只有三个手指，却能靠着这三根手指头把大锅里的茶叶炒起来。

　　白茶与绿茶红茶相比，细绒毛儿生得多，白绒绒一片，绿叶儿瞧上去倒成了银叶儿，以是它叶芽儿是绿的，却叫白茶。

　　魏三指天生一手好功夫，三个手指头捏了嫩叶下锅，好把白绒毛跟茶叶炒开来，最后舀到萝筐里的茶叶一丝白毛都无，他这里一歇下，立马就被别的茶园抢走了。

　　此时还不到炒茶时节，孙伯带了王四郎上门去请，魏三指也是个念旧的人，王四郎听过他的本事，也想长长久久的把他留下来，便拍了胸口：“魏师傅安心，若能请得出山，便是冷锅也按热锅算。”

　　炒茶只有清明后那十多日，其余的日子魏三指譬如闲人一个，可王四郎却晓得茶叶好不好，除了天生天养，还要看炒制的功夫，他看见魏三指冲他斜眼儿又笑：“紧着我这里先炒好了，魏师傅若还想接活，便去，我一样是给开工钱的。”

　　魏三指听见这样说哪里还有二话，收拾了包袱往茶园去了，当夜就睡在茶园中，跟孙伯还有原来的小少爷一处，孙伯牵了头，叫原来的小少爷，现在改名叫作阿茶的小子就拜了魏三指当师傅，学炒茶。

　　王四郎把这一桩事办好了，又想着在这里置上两房人家，寻个老实的看更，还得有个婆娘造汤饭，便托了保长物色，自家先带了算盘回了家。

　　回去一瞧，秀娘已经带了两个丫头家来了，屋里有个女人便是另一样光景，秀娘领着丫头做好了汤饭，见他们回来，赶紧一人盛上一碗。

　　虽开了春，初春寒意了侵人，王

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